|
|
Cajun Hutspot Met Gefrituurde Uienringen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 6 el zelfrijzend bakmeel
* zout en peper
* cajunkruiden
* 1 ei
* 1 dl pils
* 2 l frituurolie
* 2 flinke uien
* 2 kg kruimige aardappelen
* 150 g winterwortel
* 150 g uien
* 3 stengels bleekselderij
* 2? dl vleesbouillon (van tablet)
* 1 el boter
* 1 tl piment
Voorbereiding:
Snijd 2 uien in ringen van 1 cm.
Schil de aardappelen.
Snijd de wortel in blokje de ui in dunne ringen en de bleekselderij in dunne plakjes.
Maak van van de bouillontabletten 2?dl bouillon.
Bereidingswijze:
Maak een beslag van het zelfrijzend bakmel, zout peper, cajunkruiden naar smaak, ei en pils.
Kook de aardappelen met de wortel ui, bleekselderij en bouilon in 20 minuten gaar koken.
Verhit het frituurvet.
Haal de uienringen door het deeg en laat ze in de olie gliden.
Goudbruin frituren en op keukenpapier uit laten lekken.
Giet de pan met aardappelen en groente af, voeg peper, zout, piment en boter toe en stamp het met de stamper fijn.
|
|
|